Zutaten:
Teig und Creme:
- 5 Eier
- 550 g Butter
- 500 g Zucker
- 350 g Mehl
- Kakao
- Milch
- Sauerkirschen
- 1 Päckchen Backpulver
Schokoguss:
- 1 Ei
- 200 g Puderzucker
- 100 g Backkakao
- 200 g Kokosfett
Herstellung:
Teig und Creme:
- Die Eier, 300 g Butter, das Mehl, 300 g Zucker und das Backpulver zu einem Rührteig verarbeiten.
- Die Hälfte des Teiges mit Kakao einfärben, wobei man etwas Milch zugeben kann.
- Den hellen Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
- Die Kirschen in den hellen Teig eindrücken und den eingefärbten Teig darüberstreichen.
- Im auf 160 Grad mit Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 20 – 30 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.
- Aus 200 g Zucker, einem ½ Liter Kirschsaft und einem Päckchen Sahnepudding einen Pudding kochen.
- Den abgekühlten Pudding und 250 g Butter zu einer Buttercreme rühren und auf den abgekühlten Kuchen streichen.
- Ca. 1 Stunde kühl stellen.
- Abschließend den Schokoguss obendrauf gießen.
Schokoguss:
- Puderzucker, Backkakao und Ei zu einer dickflüssigen Masse rühren.
- Kokosfett verflüssigen und darauf achten, dass es nicht zu heiß wird.
- Kokosfett in die dickflüssige Masse rühren und auf den Kuchen geben.
Arbeitszeit: Ca. 1 Stunde
Backzeit: Ca. 30 Minuten
Wartezeit: Ca. 1 Stunden
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