Schneewittchen-Kuchen

​Zutaten:


​​Teig und Creme:

  • 5 Eier
  • 550 g Butter
  • 500 g Zucker
  • 350 g Mehl
  • Kakao
  • Milch
  • Sauerkirschen
  • 1 Päckchen Backpulver

Schokoguss:

  • 1 Ei
  • 200 g Puderzucker
  • 100 g Backkakao
  • 200 g Kokosfett


Herstellung:


Teig und Creme:

  1. Die Eier, 300 g Butter, das Mehl, 300 g Zucker und das Backpulver zu einem Rührteig verarbeiten.
  2. Die Hälfte des Teiges mit Kakao einfärben, wobei man etwas Milch zugeben kann.
  3. Den hellen Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
  4. Die Kirschen in den hellen Teig eindrücken und den eingefärbten Teig darüberstreichen.
  5. Im auf 160 Grad mit Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 20 – 30 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.
  6. Aus 200 g Zucker, einem ½ Liter Kirschsaft und einem Päckchen Sahnepudding einen Pudding kochen.
  7. Den abgekühlten Pudding und 250 g Butter zu einer Buttercreme rühren und auf den abgekühlten Kuchen streichen.
  8. Ca. 1 Stunde kühl stellen.
  9. Abschließend den Schokoguss obendrauf gießen.

Schokoguss:

  1. Puderzucker, Backkakao und Ei zu einer dickflüssigen Masse rühren.
  2. Kokosfett verflüssigen und darauf achten, dass es nicht zu heiß wird.
  3. Kokosfett in die dickflüssige Masse rühren und auf den Kuchen geben.


Arbeitszeit: Ca. 1 Stunde

Backzeit: Ca. 30 Minuten

Wartezeit: Ca. 1 Stunden


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