Mohnkuchen

Zutaten:

Rührteig:

  • 300g Mohn (gemahlen)
  • 250g Zucker
  • 200g Butter
  • 4 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 8 EL Mehl
  • 8 EL Milch
  • 2 Tassen Bohnenkaffee

Buttercreme:

  • 0,5l Milch
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 250g Butter

Schokoladenguss:

  • 200g Puderzucker
  • 100g Kakao
  • 130g Kokosfett
  • 1 TL Kaffeepulver
  • 1 Ei


  1. 300g Mohn, 250g Zucker, 200g Butter, 4 Eier, 8EL Mehl und Milch mit dem Päckchen Backpulver in eine Schüssel geben und mixen.
  2. Den Teig auf ein vorgefettetes Backblech geben und bei 150° Umluft 30min. backen.
  3. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Kaffee auf den noch heißen Kuchen verteilen.
  4. Die 500ml Milch zum Kochen bringen und das Päckchen Vanillepuddingpulver unterrühren.
  5. Den Vanillepudding abkühlen lassen, die Butter schaumig schlagen und den abgekühlten Pudding unterrühren.
  6. Die fertige Creme auf den abgekühlten Kuchen streichen.
  7. Puderzucker, Kakao, Kaffeepulver und das Ei zu einer dickflüssigen Masse verrühren.
  8. Das Kokosfett flüssig werden lassen und unter die Kakaomassen rühren
  9. Die fertige Kakaomasse auf die Buttercreme streichen.
  10.  Den Kuchen kalt stellen.


Arbeitszeit: Ca. 30 Stunde

Backzeit: Ca. 30 Minuten



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