Zutaten:
- 150 g Mehl,
- 40 g gemahlene Haselnüsse,
- 50g Zucker,
- ½ Pck. Vanillinzucker,
- 100 g kalte Butter oder Margarine,
- 1 Eigelb,
- 50 g Johannisbeergelee oder Kirschkonfitüre,
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Mehl, gemahlene Haselnüsse, Zucker und Vanillinzucker mischen. Kalte Butter oder Margarine und Eigelb zufügen. Alles rasch zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie gewickelt, mindestens 1 Stunde kühlen lassen.
- Aus dem Teig Kugeln mit mindestens 2 cm Durchmesser formen. Auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Mit einem bemehlten Kochlöffelstiel in jede Teigkugel eine kleine Mulde drücken.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Gelee oder Konfitüre leicht erwärmen, glattrühren, in einen Spritzbeutel mit feiner Lochtülle füllen.
- In jeden Krapfen etwas Gelee spritzen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen. Nach dem Kühlen dünn mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitung: Ca. 40 Minuten
Kühlzeit: Ca. 1 Stunde
Backzeit: Ca. 15 Minuten
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