​Zutaten:


Biskuitboden:

  • 5 Eier
  • 200 g Zucker
  • 320 g Mehl
  • ½ Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Prise Salz
  • 7 Esslöffel heißes Wasser
  • Springform mit 28 cm Durchmesser

Buttercreme:

  • ½ Liter Milch
  • 1 Päckchen Himbeerpudding
  • 300 g Butter
  • 1 Glas Himbeergelee


  1. Die Eier trennen und das Eiweiß mit 50 g Zucker, der Prise Salz und dem Vanillinzucker schaumig schlagen.
  2. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker und dem heißen Wasser zu einer cremigen Masse rühren. Mehl und Backpulver sieben und unter die Eigelbmasse rühren.
  3. Den Eischnee unterheben und alles in die Springform füllen.
  4. Bei 160 Grad und Umluft ca. 20 Minuten backen bis eine goldbraune Färbung eingetreten ist.
  5. Von dem halben Liter Milch etwas abnehmen. Die restliche Milch zum kochen bringen, das Puddingpulver einrühren und unter ständigem rühren ca. 1 Minute kochen lassen. Anschließend mit etwas Zucker bestreichen, damit keine Haut entsteht.
  6. Butter und Pudding müssen die gleiche Temperatur haben. Die Butter schaumig schlagen und den Pudding unterrühren.
  7. Den Biskuitboden zweimal waagerecht aufschneiden und die Böden mit Himbeergelee bestreichen. Wenn man möchte, kann man die Böden mit ein paar Tropfen Rum tränken.
  8. Anschließend mit Creme bestreichen und zusammensetzen.
  9. Zum Schluss einstreichen, kaltstellen und nach Herzenslust garnieren.


Arbeitszeit: Ca. 2,5 Stunde

Backzeit: Ca. 20 Minuten



​Wie immer würde ich mich freuen, wenn Du mir Deine Backkreation zeigst und wir uns darüber austauschen können, oder Du mir einfach unter diesem Text ein kurzes Feedback da lassen möchtest.

Auf meinen anderen Kanälen findest Du weitere köstliche Backkreationen.

Benutze den Hashtag #backenmitsigrun, um Deine Backwerke mit mir zu teilen.


Deine Sigrun​


instagram logo

​Instagram

​Folge mir bei Instagram um nichts mehr zu verpassen!

Facebook logo

​Facebook

​Sei ein Mitglied meiner Facebook Seite und knüpfe neue Kontakte! Tausche Dich mit mir über Rezepte und Probleme aus! Ich freue mich!

Interest

Pinterest

​Schaue Dir meine Werke an und lass Dich inspirieren für Deine eigenen Kreationen.

Möchtest DU mehr erfahren?

Sieh Dir unsere Blogartikel unten an

WordPress Cookie Plugin von Real Cookie Banner