Zutaten für 10 Stück:
- 1 kg Weißbrotteig aus fertiger Weißbrot – Mischung nach Beschreibung oder einen Brötchenteig herstellen.
Füllung:
- 1 kg gehacktes Schweinefleisch / Mett oder Faschiertes
- 250 g Schmand
- 2 Eier
- Frische Kräuter
- Pfeffer
- Senf
- Den Weißbrotteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und dünn ausrollen. Mit einem Teigrädchen rechteckige Teigplatten von ca. 15 cm x 25 cm zuschneiden.
- Das frische Gehacktes in eine Schüssel mit den anderen Zutaten vermischen, dabei nach Belieben würzen und abschmecken.
- Mit den Händen eine Gehackteswurst, ungefähre Größe wie eine Bratwurst, formen und diese zuerst von den Längs – und dann Querseiten mit Teig einschlagen.
- Die Hand-geformten Würste so auf das mit Bachpapier ausgelegte Blech legen, dass die Teigenden, unter dem Backwerk verschwinden. Das Blech ca. 15 Minuten warm stellen und die Würste etwas gehen lassen.
- Anschließend ca. 15 Minuten knusprig backen.
Arbeitszeit: Ca. 1 Stunde
Backzeit: Ca. 15 Minuten
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Deine Sigrun
